 Под чайным грибом понимают симбиоз бактерий с одним из видов дрожжевых грибков. Грибок сбраживает сахар до углекислоты и спирта, а бактерии преобразуют спирт до уксусной кислоты.
Чайный гриб еще известный под названием «Японский гриб», «Китайский гриб», «Маньчжурский гриб», «Морской гриб», «Японская матка».
В наших краях о чайном грибе стало известно еще в начале прошлого века. Родиной чайного гриба считается Тибет. В Россию его завезли участники русско-японской войны, как трофей.
Чайный гриб появился сам по себе у забывшем сладком чае, потом человек попробовал этот напиток и эму понравился кисловатый освежающий вкус. Спустя некоторое время люди стали специально культивировать эти грибы. Это случилось после того, когда люди узнали о его полезных свойствах. Чайный гриб представляет собой слоистую толстую слизистую плёнку, которая плавает на поверхности жидкой питательной среды (сок, сладкий чай), поэтому он и получил своё своеобразное название.
Учеными доказано целебные свойства чайного гриба. Так, он ускоряет выздоровление при простудных заболеваниях, воздействует на кишечник, помогает при воспалении мочеиспускательной системы, облегчает боли, помогает при ожогах, ушибах и различных травмах. Также, настой чайного гриба позволяет утолить жажду, придает силы, повышает тонус организма. Следует помнить, что за чайным грибом нужно постоянно ухаживать. Его нужно промывать кипяченой теплой водой: зимой один раз в две недели, летом — раз в неделю.
|