 В летнее время, в сухие безоблачные дни грибы можно сушить на солнце. Для этого их нанизывают на толстые, прочные нити, прокалывая грибы через центр ножки и шляпки. Сначала крупные, затем более мелкие, по 40-50 шт на одну нить. После чего их развешивают на специальных опорах или подставках, в солнечных местах. При этом соблюдают между рядами некоторое расстояние для безпрепятственного доступа при осмотре и для более эффективной вентиляции нитей с грибами.
...
Читать дальше »
|
 Вода обладает чрезвычайно огромной теплоемкостью и имеет неплохую теплопроводимость, следовательно термическая обработка субстрата в воде очень эффективна и надежна. В настоящее время известны и успешно применяются несколько вариантов обра6отки:
Гидротермическая обработка имеет целый ряд неоспоримых преимуществ перед другими видами подготовки субстрата .
...
Читать дальше »
|
 На первых этапах развития шампиньоноводства и в нашей стране, и за рубежом использовали дикорастущую грибницу. Однако с самых первых этапов искусственного разведения шампиньонов был отмечен целый ряд негативных качеств дикорастущей грибницы. Важнейшим из них было ее быстрое вырождение, которое проявлялось в снижении урожайности, уменьшении устойчивости к заболеваниям, ухудшении товарного вида продукции
...
Читать дальше »
|
 Одним из эффективных способов сохранить пищевые и питательные свойства грибов является сушка. Для сушки наиболее подходят белые грибы, опята, сморчки и строчки, а также другие съедобные грибы. Данный метод заготовки грибов широко используется в промышленном грибоводстве и домашнем хозяйстве. Существует множество способов сушки, которые можно использовать для заготовки грибов на зиму.
...
Читать дальше »
|
|